Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Рецепт: веганский салат из киноа

Этот красивый и сытный салат из лебеды удовлетворит любой вкус. Это богато приправлено тмином, сливочным с авокадо, сладким с жареной морковью и острым с цитрусовым соком. Включите это как гарнир, или используйте его как звезду любой еды. Это блюдо - самый универсальный рецепт, который я когда-либо создавал. Не стесняйтесь включать любые овощи или ароматы, которые вы любите. Моя версия веганская, но если хотите, приготовьте зерно с вашим любимым бульоном или бульоном и добавьте рассыпчатый сыр. Самое приятное, что его можно подавать горячим или холодным, что позволяет легко вписаться в ваш график приготовления на День благодарения.

Ингредиенты

Квиноа Овощной бульон Морковь, около 6 авокадо, 2 апельсина, 3 лайма, 2 кинзы, 1 пучок тмина, 2 столовые ложки черного перца Чеснок, по вкусу Масло, для полива кайенского ореха, по вкусу

Направления

Шаг 1: Поджарить половину тмина в сухой кастрюле. Используйте средний огонь и часто перемешивайте семена в кастрюле, чтобы не обжечься. Когда тмин равномерно потемнел, снимите их с огня. Смешайте поджаренный тмин с сырым тмином и измельчите их с помощью ступки и пестика или измельчителя трав.

Шаг 2: Нарежьте морковь пополам вдоль, затем нарежьте половинки на четверти. Положите их на противень и сбрызните их маслом. Обсыпайте морковь измельченной смесью тмина. Поместите их в духовку, предварительно нагретую до 425 градусов, и жарьте их до темноты и карамелизации, около 25 минут.

Шаг 3: При необходимости промойте киноа. Поместите 2 чашки лебеды и 4 чашки бульона в большую открытую кастрюлю. Доведите бульон до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Пусть лебеда готовится на медленном огне, пока жидкость не впитается и зерна не станут мягкими, около 15 минут. Снимите крышку и взбейте лебеду вилкой.

Шаг 4: Пока квиноа готовится, сок апельсинов и лаймов вылейте в большую миску для сервировки.

Шаг 5: Добавьте авокадо кусочками в сок.

Шаг 6: нарезать чеснок и добавить его в сок.

Шаг 7: нарежьте кинзу и добавьте ее в сок.

Шаг 8: Приправить смесь сока кайеной и черным перцем по вкусу.

Шаг 9: нарезать жареную морковь и добавить их.

Шаг 10: Добавьте приготовленную лебеду и тщательно перемешайте салат. Подайте это немедленно, или охладите салат и подайте это холодным.

Поделиться

Оставить комментарий