Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Рецепт: бальзамический стейк с базиликом на гриле

К Кэти Гудман День отца приближается, и пришло время приготовить специальную еду для папы в вашей жизни. Я не буду с отцом в День отца, но я буду праздновать с моим мужем и детьми, и мы, безусловно, будем наслаждаться особой трапезой вместе всей семьей. Я всегда люблю жарить на заднем дворе на День отца. Это делает вещи немного проще, потому что он, кажется, не делает столько грязных блюд, но при этом по-прежнему великолепен на вкус и чувствует себя действительно особенным. Этот стейк отлично сочетается с артишоками и жареной картошкой.

Скачать рецепт PDF (щелкните правой кнопкой мыши, чтобы сохранить PDF на рабочий стол. Возникли проблемы? См. Наши инструкции по загрузке PDF.)

Ингредиенты

1-фунтовый стейк из морской соли Морская соль Свежемолотый черный перец Бальзамический винегрет с базиликом (рецепт ниже)

Направления

Во-первых, приготовьте бальзамический винегрет с базиликом, следуя указаниям ниже.

Поместите стейк в пакет размером с галлон на молнии и растрите боковой стейк мясным молотком или скалкой, пока он не станет одинаковой толщины на протяжении всей порции. Обильно приправьте солью и перцем с обеих сторон, затем оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

Добавьте бальзамический винегрет с базиликом в сумку (оставив 1/3 чашки на потом). Застегните сумку, вытягивая как можно больше воздуха, и разотрите сумку, чтобы равномерно распределить винегрет. Охладите до 24 часов. Выньте бифштекс из холодильника и оставьте при комнатной температуре, пока вы не разогреете гриль до средней температуры. Протрите все лишние травы из стейка перед жаркой на гриле. Гриль, поворачивая один раз, пока не будет достигнута желаемая степень готовности, около 5-6 минут на сторону для средней редкости или 6-7 минут на сторону для средней. Дайте стейку постоять на блюде, слегка покрытом фольгой, в течение 10 минут.

Нарежьте стейк поперек зерна на тонкие полоски. Подавать вместе с оставшимся бальзамическим базиликом.

Бальзамический винегрет с базиликом

6 столовых ложек оливкового масла 1 1/2 столовой ложки бальзамического уксуса 1 1/2 столовой ложки красного винного уксуса 1 1/2 столовой ложки дижонской горчицы 1/3 стакана измельченных листьев базилика, упакованных 3 зубчика чеснока, 3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца 2 ч.л. морской соли

Взбейте все ингредиенты, пока хорошо не смешано. Зарезервируйте 1/3 чашки для подачи рядом с приготовленным стейком.

Другие рецепты ко Дню отца:

  • Обжаренное филе с гремолатой из смешанных трав
  • Зелень с бальзамическими апельсинами и бальзамическим стейком
  • Паста с соусом из сыра горгонзола и говяжьей вырезкой
  • Бургеры с голубым сыром
  • Картофель фри с чесноком и пармезаном
  • Персиковые медовые ребрышки
  • Картофель на гриле

Об авторе:

Кэти Гудман проживает в Нью-Мексико со своим мужем и двумя детьми (4-летний мальчик и 18-месячная девушка). Учиться на кухне, есть, пробовать новые рецепты и делиться ими с друзьями и любимыми - вот некоторые из любимых занятий Кэти. Она искренне верит, что часть хорошего в жизни - наслаждаться хорошей едой с хорошими друзьями и семьей, и goodLife - это место, где она может поделиться тем, что она находит хорошим на кухне.

Поделиться

Оставить комментарий