Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Кухня 101: Как переманивать куриную грудку

Кэти Гудман

С приближением лета приятно знать, как готовить курицу, чтобы вам не приходилось включать духовку каждый раз, когда вы хотите приготовить несколько кусочков куриной грудки. Браконьерство - это метод приготовления мяса в медленно кипящей жидкости. Приготовление курицы в жидкости сохраняет мясо влажным. Кроме того, вы можете добавить в жидкость приправы для придания вкуса курице. Здесь я сохранил основные вкусы для универсальной вареной курицы, но не стесняйтесь настраивать ее так, как вам хочется. Вареная курица идеально подходит для летних блюд, таких как бутерброды с куриным салатом, обертки или даже в качестве пиццы.

Ингредиенты и инструменты

Кастрюля 3-4 литра с крышкой Вода Куриный или овощной бульон Лавровый лист 1/2 - 1 чайная ложка соли 1/4 - 1/2 чайной ложки перца Курица

Шаг 1: В 3-4-литровой кастрюле заполните 2/3 пути водой и бульоном. Я обычно использую соотношение 1: 1, что означает, что если я добавлю 4 стакана жидкости, я добавлю 2 стакана воды и 2 стакана бульона. Добавьте лавровый лист, соль и перец (при желании).

Шаг 2: довести смесь до кипения на среднем огне. Добавьте курицу. Курица должна быть полностью погружена в жидкость. Если нет, то добавьте еще воды и / или бульона. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите на медленном огне около 30 минут.

Шаг 3: Выключите огонь и дайте курице остыть в жидкости с крышкой, оставшейся на сковороде. Когда остынет, удалите из жидкости. Вырезать или измельчить по мере необходимости. Примечание: 3-4-литровая кастрюля подойдет для 3-5 кусков куриной грудки, в зависимости от размера. Для приготовления больших количеств используйте большую кастрюлю, чтобы избежать перелива. Об авторе:

Кэти Гудман ведет блог на goodLife {ест}, где делится тем, что находит хорошим на кухне и в жизни, с помощью рецептов, семейных воспоминаний и вкусной фотографии. Она также работает внештатным автором пищи и фотографом для различных сайтов. Помимо готовки, Кэти любит читать, заниматься садоводством, навещать семью и посещать балетную фиесту в Альбукерке, штат Нью-Мексико, где она проживает со своим мужем и двумя детьми.

Поделиться

Оставить комментарий