Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Съедобные инновации: взламывая будущее каннабиса

Компания Edible Innovations, от Сингапура до США и всей Европы, рассказывает о производителях продуктов питания, которые занимаются совершенствованием глобальной продовольственной системы на каждом этапе - от производства до дистрибуции, еды и покупки. Присоединяйтесь к нам, чтобы изучить основные тенденции в отрасли с точки зрения производителя. Кьяра Чеккини из Future Food Institute - экосистемы с сильным образовательным ядром, которая продвигает пищевые инновации как ключевой инструмент для решения больших задач будущего - знакомит вас с лицами, историями и опытом производителей продуктов питания по всему миру.

С ростом легального рынка каннабиса (прогнозируется, что рынок будет расти в совокупном годовом исчислении на 17%), неудивительно, что многие производители продуктов питания все чаще начинают взламывать его. В последние недели мы познакомились с несколькими из них: вот обзор.

Хотите попробовать шоколад, в котором есть конопля? Поверь мне, его становится все легче найти. У Карли Айхенбергер, соучредителя Serra, основная задача - сделать продукт, содержащий высококачественные ингредиенты и каннабис. «Мы стремимся к нормализации конопли, предлагая изысканный опыт для всех», Вот как Карли начал проектировать батончики: теперь батончики THC изготавливаются из перуанских бобов этического происхождения из региона Кахамарка и 5 мг THC на порцию. Подход здесь заключается в том, чтобы взять действительно известный продукт питания и взломать его, чтобы вывести его на другой уровень: это может произойти, изменив источники ингредиентов, добавив новые ингредиенты и даже предоставив конечному пользователю другое ощущение.

Карли не одинока в этом путешествии, как раз наоборот. Марк Энглстед - это ум (и руки!), Стоящий за Pot O Coffee. Это кофе с настоем конопли. Количество каннабиса является законным, поэтому люди могут использовать его с умом. Процесс занял некоторое время для полировки, многократно повторяя: «Технический процесс»он объясняет, ”На основе CO2, оставляя немного терпенов. Полученное масло уже является декарбоксилатом, и, добавив эмульгатор, он смог высушить его, создав порошок, который смешивается в одной порции »., Теперь у Марка есть компания, которая занимается этим, они собрали деньги у друзей и семьи, и они готовы приехать в Колорадо, Вашингтон и Орегон в мае. Кажется, что бизнес ускоряется для этого производителя продуктов питания!

Наконец, команда разработчиков Incredibles представляет еще одну интересную историю производителей продуктов питания. Когда они начали, 8 лет назад, их главной борьбой было несоответствие, которое они финансировали в тех немногих пищевых продуктах каннабиса, которые они пробовали. Вот почему они начали взламывать: «Создать съедобный продукт со стандартным качеством, который каждый будет искать», Они знали о бесчисленных проблемах, которые ожидали их на этом пути, но они являются доказательством того, что отличная команда способна донести идею до рынка. Начиная со съедобной плитки шоколада, теперь они производят экстракт в расходной дозировке, а также конфеты, кремы и масла.

Эти три случая показывают, насколько эта область развивается, открывая производителям возможности взломать, создать прототип и выйти на новый рынок. Эти примеры также показывают, как инновации часто являются результатом изменения существующих концепций путем экспериментов и постоянного тестирования. Всегда есть приятные места, где можно взломать и сделать что-то новое, все дело в том, чтобы быть достаточно голодным, чтобы найти их!

Поделиться

Оставить комментарий